發佈日期: 發佈留言

蔬食素食怎麼補充蛋白質? 營養師授3類高蛋白質食物

近年因永續環保減碳、友善動物的意識高漲,不只原本素食者 ,蔬食者也越來越多。運動營養師楊承樺在臉書粉絲專頁「運動營養師 楊承樺」表示,素食者的蛋白質營養容易發生不足,分享蔬菜類、油脂類、豆類的高蛋白質食物,也提醒個人化運動飲食安排有疑問者請先洽詢運動營養師。

蔬菜類

●乾香菇(28.9克/5朵):蛋白質6克、脂肪0.5克。

●菠菜(100克):蛋白質2.2克、脂肪0.3克。

●袖珍菇(100克):蛋白質3.3克、脂肪0.1克。

●花椰菜(100克):蛋白質1.8克、脂肪0.1克。

油脂類

●黑芝麻(熱)(10克/4茶匙):蛋白質1.7克、脂肪5.4克。

●花生(13克/10顆):蛋白質3.7克、脂肪5克。

豆類

●三角油豆腐(55克/2塊):蛋白質7克、脂肪7.3克。

●鷹嘴豆(25克/2茶匙):蛋白質4.8克、脂肪1.5克。

●毛豆(520克):蛋白質7.3克、脂肪1.6克。

●五香豆干(35克/1塊):蛋白質6.8克、脂肪3.7克。

●百頁豆腐(75克/半條):蛋白質10.1克、脂肪9.8克。

●無糖豆漿(450毫升):蛋白質15.3克、脂肪8.6克。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *