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遠離上呼吸道感染 營養師分享7大營養素

新型冠狀病毒病(新型冠狀病毒病,COVID-19)本土疫情升溫令人擔憂,營養師宋明樺在臉書粉專「宋明樺營養師 生活。分享。雜記。」發文指出,加強自我的防護絕對是對抗病毒的首要條件,想遠離上呼吸道感染,可攝取以下7大關鍵營養素。

●維生素A、β-胡蘿蔔素:維持黏膜健康最基本的成分,降低細菌及病毒入侵黏膜,常見食物如:深綠色、黃色、紅色蔬菜、動物內臟。

●維生素C:維持皮膚及呼吸道黏膜組織的完整,隔擋外來病菌入侵,常見食物如:芭樂、柑橘類、奇異果、釋迦、木瓜。

●維生素D:體內維生素D濃度與呼吸道感染的機率可能呈現負相關,常見食物如:深海魚類、蛋黃、乳製品、乾香菇。

●維生素E:增強T輔助細胞免疫力及降低上呼吸道感染的風險,常見食物如:原味堅果、各類植物油。

●鋅:參與細胞複製,有助皮膚和黏膜的生成與完整,常見食物如:牡蠣、動物內臟、原味堅果、乳製品、雞蛋。

●兒茶素:兒茶素能夠覆蓋在突起的黏膜細胞上,防止病毒及黏膜結合,綠茶中的兒茶素含量最高。

●益生菌:60-70%免疫存在於腸道,腸道環境健康平衡自然可以讓體內免疫系統發揮正常的功能,益生菌對抗流感的效益已經獲得證實,常見食物如:泡菜、納豆、味噌、優酪乳、優格及各類發酵食物。

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